[066/365] 甜心青椒鑲肉

我在台灣最愛吃媽媽做的這道菜了，但真的是要現吃，而且不適合帶便當，便當一蒸打開來味道真的很重不是很道德。

每個星期五晚上或者是星期六就是採買時間，要把下一個星期的東西都弄好，這樣回家只要下個麵或者是冬粉、燙個青菜，再配上作好的東西就可以吃嚕～想要做青椒鑲肉很久了，只是都很懶惰，實在不知道要買甚麼了，所以就決定不如來弄一下吧！


其實我不太記得媽媽怎麼做的，但反正我覺得把肉弄進去就好了並沒有很難，哈哈哈哈哈哈，但這次做到是發現了一些小事情該注意。

Step #1 絞肉調味：我加了一個蛋、醬油、薑粉，還切了一段洋蔥，攪拌。

 
Step #2 處理青椒，比較長一點點的我會切成兩段，不然沒辦法裏頭的子。
                  我的方法是用小湯匙進去裡面繞一圈然後往下推就會乾乾淨淨的！

             
                   這是青椒帽跟廢棄物的合照，用小湯匙這個方法我覺得非常方便！
                   湯匙另一頭也可以去清理沒有弄乾淨的唷。

 
Step #3 就是鑲肉的過程了！沒有訣竅就是把肉塞進去。
                  只是要注意邊塞要邊注意不能塞得太滿，如果太滿的話之後一煮就會爆出來

 
Step #4 接著就是先把他們煎一下，一方面是讓肉熟，
                  另外一方面是藉此讓他們不要外漏哈哈哈哈，

                   躺著煎一煎～～～～

 　　　　
　　　　   我是到大概這種程度的時候就要加水煨煮一下

Step #5 加入水煨煮─水裡面有醬油跟糖，另外我又加入蔥段

Step #6 臨時起意加入木耳

Step #7 等到汁收得差不多就完成了！耶死耶死成品照（大心）

其實真的不難，很多事情都是邊做邊學，知道哪裡該改進下一次就會更好。我自己吃了一小段，調味剛剛好真的很幸運，重點是椒類煮過之後的那種味兒我真的很愛呀！