2013年9月14日 星期六

[365+143/365] 喝雞湯囉─切玉米很難

這是好一陣子前的颱風午餐,不知道為什麼,颱風來了就覺得要吃湯湯水水的食物
總有些時候不想要開鍋,就想要把東西丟丟丟就好
((好吧,在開始丟丟丟之前還是有很多步驟要完成的))



其實雞湯裡面要放甚麼因人而異,
我們也不追求那種一整隻雞濃縮成一碗湯的境界,
所以自己開心就好囉~

是的,下圖就是我遇到最困難的事情,沒想到呀沒想到
怎麼樣把生玉米切成段咧?
解答:刀子下去之後,從上面敲敲刀背,接著左右晃動一下刀子
            要一面晃動一面向下施力唷


接著拿出我的雞骨頭們,今天其實是不浪費料理,
用的雞架是雞腿去肉之後留下來的骨頭
這天的湯只有兩條腿,如果要湯很香的話,
六條腿是必要的唷((六條腿:雞+豬)),這是我們家的配方啦


雞骨頭要先燙過,因為會有血水,燙了後要把些末末撈出來


煮開之後我加了蒜頭、玉米、木耳
滾了後關小火─蓋上蓋子、蓋子賀鍋子中間架枝筷子,接著繼續熬


很簡單吧~玉米的甜味會到湯中,講究的話會放心的玉米進去,因為原來熬湯的玉米已經沒有味道啦;這樣熬下去蒜頭會變軟唷,很好吃

調味:可以在湯裡面加鹽巴,或者是另外道盤清醬油沾雞肉

最後放入粉絲或者是麵,就是營養管飽的一餐啦!


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