[003/365] 阿姆斯特丹 WINKEL 43 Apple Tart

客官們，在看到楊哈妮的澳洲MUST FIVE後，今兒我要給大家介紹一下阿姆斯特丹在Tripadiovsor排名前25的蘋果派(Apple Tart)店《WINKLE》。

我是蘋果派的重度患者，尤其是肉桂味越重我越愛。對於蘋果派的愛應該是開始十多年前去美國北達科他交換，到底是愛上蘋果派還是它在我心中是那段時光的標記呢？或許兩個都是吧。在接待家庭的蘋果派是大家在COSTCO看到的圓形派，從削蘋果皮、餅皮，所有工序都是自家完成。首先要先將青蘋果去皮，他們有一種特殊的削皮器是用手轉的─把蘋果差在固定器上接著開始順時針轉把手，一顆蘋果就這樣被脫個精光 (這種方法也讓蘋果小了一號) 。接著要用糖粉醃、加肉桂、熬煮；製作派皮，最後當然就是放進烤箱，挖嗚超好吃的。

早在出發前朋友就跟我約定了一定要去WINKEL這家店品嘗一番。

WINKEL座落在王子運河附近，離安妮之家大概是10分鐘腳程，但我們繞了超級久走了不少冤枉路，不過在這當中也正好看看這個城市。終於看到印有WINKEL的帆布搭棚超感動的，YES終於到啦～只是下一秒我跟朋友對看了一眼，因為跟官網上面差很大呀哈哈。

我們選擇坐在室外，不用自己進去點餐，只要坐一下就會有服務生來。我們點了一個蘋果派不加鮮奶油 (在這兒加仙奶油是要另外加一歐左右的唷) 、一杯薄荷茶 (Fresh Mint Tea，就是把新鮮薄荷整枝放在熱水哩，我自己是很喜歡這個味道，但朋友說像青箭口香糖) 、一杯咖啡 (這咖啡好香好香，聞起來有焦味但喝來一點也不苦) 。我是合格鄉民，光說不行，來來來有圖有真相！

接著是蘋果派的個人照。說實話我吃完之後是沒有太驚艷，一定是之前期望太高了咩；但我不得不說派皮也太好吃了了了！還是推薦大家來到這裡要朝聖一下哈哈哈。

派皮怎麼個好吃法呢？看看最上層烤的焦焦脆脆的，吃起來有點喀拉喀拉的聲音；中間就變得比較軟，但並不會因為與蘋果相連就軟爛，這派皮甜甜的有些焦糖的味道，還有淡淡的肉桂香。哎呀真不擅長形容美食，找個可以相比的應該就是菠蘿麵包上面那層，只是不那麼甜膩、奶味沒那麼重、又增添了一些焦糖香。